Dans le centre-ville de Ejea il existe une belle collection de bâtisses de style aragonais situées dans la rue Ramón y Cajal, Herrerias, Mediavilla et Plaza de España. Elles regroupent une période assez large: depuis le XVI ème  jusqu´au XVIII ème siècle. Il faut surtout remarquer la Casa del Carlista, actuel siège du Gouvernement d´Aragon et Casa Bentura située dans la rue Ramón y Cajal. Le plan des rues et la restauration des maisons privées de l´ancienne ville ont été complètement rénovés.

La commune d’Ejea abrite deux types d´architectures civiles bien étranges. Farasdués possède une physionomie urbaine semblable à celle des villages proches des prés Pyrénées, construites avec des pierres de taille du style architectural des villages de montagne. Les villages de ruralisation ont un design de construction particulier qui se répète au sein des six noyaux du village qui entourent la place et l´église.